骨头排骨汤怎么做好吃？
用高压锅煮，非常香 原料：猪大骨一根、萝卜一个 配料：姜三片、葱一颗、香菜两颗 调味料：盐适量、胡椒粉适量、料酒少量（可选） 第一步：猪大骨一根，清洗干净后砍成小块；萝卜去皮，切成块状 第二部：烧开水，放两片姜，一勺料酒，把猪大骨放进去飞水去腥 第三步：砂锅内放入猪大骨和四分之一切好的萝卜，姜片也一并加入，加水刚好没过食材即可 第四步：盖上锅盖，小火煮两个小时左右，关火后让汤汁自然冷却，或者用保鲜膜封住锅口，让它慢慢冷却
第五步：另取一锅，放油烧热，下葱姜爆香，再把冷却后的猪大骨放进来翻炒均匀，使每一块大骨上都沾满油 第六步：再倒入刚刚炖好的猪大骨原汤，加盐调味，大火烧开，然后小火慢煲一小时左右 第七部：最后撒点胡椒粉提鲜，就可以啦~ 这样一碗香浓的猪大骨汤就完成啦！！！真的很好喝哟～ 小技巧 1.肉用高压锅煮会破坏它的口感，所以这次用砂锅文火慢慢炖了两个多小时，其实用冷水泡出血水也是很重要的步骤哦。
2.炒锅中先爆香葱姜后再倒进高汤，是为了让葱姜的味道进入汤汁里，更好去除汤里的腥味。