蚕蛹蚕蛹怎么做好吃？
蚕蛹是丝虫的发育后期，形似蝌蚪而头尖，身宽尾细，长约3cm，浅黄色，有翅二对，胸腹部有黑色斑点。由幼虫变为成虫时器官发生显著变化，外骨骼坚硬，足和触角消失，翅展开呈鳞状花纹并有色素沉着，具有飞行能力；体内脂肪持续积累，达到最大含量，成为“油蚕”。其味鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪酸、维生素等10多种营养物质，尤其是蛋白质含量高达51.8%，而且氨基酸种类齐全，人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的一半以上，因此深受人们的喜爱。 据《本草纲目》记载，蚕蛹能“治小儿疳积，消渴，风疹，痰核”。现代药理学研究证明，蚕蛹含有丰富的蛋白质、多肽类化合物，可抑制肿瘤生长，提高机体免疫功能；还有降血脂、降血糖作用，对防止心脑血管病也有一定疗效。 【蒜泥蚕蛹】
原料：蚕蛹、蒜、醋、酱油、辣椒油、葱花、香菜末
做法：1、将蚕蛹放在清水里浸泡20分钟，中间换水两次，去除里面的粘液（这样可以去除腥味）待用。
2、把大蒜剁成蒜泥放入碗中，加入醋、酱油调成汁待用。 注意：调好的汁里面要加一些淀粉勾芡，这样更入味儿。 3、炒锅上火，倒入食用油，油温升至五六成热时，放入姜末炝锅，出香味后倒入蚕蛹翻炒，烹入调好的料汁，盖上锅盖，焖烧5分钟左右，再打开锅盖，用旺火收汁，撒上葱花、香菜末，即可装盘上桌。