巴骚怎么做好吃？
1.准备食材，我买了半只巴沙鱼，还蛮大的呢 去掉鱼刺后大概330g左右吧。 香菜、蒜瓣、姜丝、小米椒（不辣的那种辣椒）。 鸡蛋一个，生粉适量。 调料有：生抽酱油、食盐、白糖、醋、胡椒粉、老干妈（这个可放可不放啦~是云南口味的哦～）
2.把除鱼肉以外的所有材料放到碗里，调成糊状。 划重点！！！一定要调成糊状哦～这样腌制的时候会更入味。
3.鱼肉用勺子刮成鱼片，加入调料和蛋清抓匀，再加少量生粉抓匀。 划重点！！！一定要把鱼肉抓拌上劲，不然炒出来的鱼片会老不好吃。
4.热油锅，八成热时下鱼片炸至金黄即可捞起待用。 记得要用大火快炸，这样鱼片才不会老。
5.另起锅，放油，五成热时放入姜蒜末爆香，加1/3碗清水和少许胡椒粉、生抽、老抽和豆瓣酱，煮开后放入炸好的鱼片和水萝卜片煮熟，最后淋上香油就可以出锅了。
简单吧～快试一试吧～