玉米面窝窝头怎么做好吃？
1、准备500g玉米面，加2g盐拌匀； 2、用开水烫半熟（面里加入白糖会加快发酵速度哦）； 3、用筷子搅成絮状，蒙上保鲜膜，醒发1小时； 4、拌入适量泡打粉和食用油，搅拌成比较顺滑的模样； 5、取适量面团放在左手掌心中，右手食指沾水插入面团中，然后右手大拇指从下面伸入，同时左手转动手掌心，这样在中间就会产生一个孔洞，然后右手拇指和食指慢慢向上移，形成漏斗的形状； 6、把面糊填入其中，弄好形状之后让窝窝头静置20分钟左右； 7、冷水上蒸锅，大火烧开之后转中火蒸15分钟就可以啦。
小贴士 没有泡打粉可以不放，但是放了泡打粉的窝窝头会更蓬松软和呢~ 开水烫面可以更快更充分地让面粉吸收水分变柔软，如果你嫌这样做出来的窝窝头不够筋道，可以在和面的时候适当加点小苏打。 用勺子背刮去浮沫，小火炖半个小时左右，至汤汁浓白。 小贴士 1、要想粥好喝，食材必须要煮熟。所以先下姜丝和葱碎爆香，再下锅炖煮。 2、如果想要方便一些，你可以在超市买现成的玉米粒，这样省去了自己剥玉米棒的麻烦。 3、煮粥的过程中，不要忘时搅动防止糊底。