酱香排骨饭怎么做？
猪排骨（大排）350克、饭2碗、洋葱半个、酱油100克、蒜苗1根、小葱2根、料酒30克、姜5克、香油少许、盐5克、白砂糖15克、植物油50克
1、将洋葱洗净，切成条状，蒜苗洗净切成1厘米的段，小葱洗净切成1厘米的段，生姜洗净去皮，切成细丝备用
2、将排骨斩成4厘米长的段，用盐、姜丝和料酒拌匀，腌制约10分钟
3、锅内放入少许油，下入腌制好的排骨，煎至断生后盛出
4、锅内再放入少许油，下入洋葱炒出香味
5、再加入排骨，调入酱油、糖和100克水烧开
6、然后将排骨放入电饭煲中，再加入洗净的米和500克水，搅匀，盖上盖子，按下煮饭键
7、待排骨饭煮熟，电饭煲跳转至保温档后，开盖，加入蒜苗段、葱段，淋入香油，搅拌均匀即可。