排骨莲藕汤怎么炖？
排骨藕汤，是湖北沔阳一带汉族民菜肴，属鄂菜系。湖北一带有“喝了排骨莲藕汤，不怕床上老公犟”的民谣流传，所以该汤在湖北一带广为流传。
原料：
生莲藕300克，生排骨400克，生姜5片，生葱1段，食盐，料酒15毫升，胡椒粉（可根据口味来放）5克。
排骨莲藕汤的家常做法：
1、生排骨洗净，斩块，过沸水，然后清洗备用；生莲藕洗净，藕节切断，切块（藕节比较营养），然后洗净备用，生姜，生葱洗净备用。
2、煮锅放适量的清水，把排骨，莲藕，生姜，葱段，料酒一同放入锅内，盖上锅盖，大火煮开，打去锅面浮沫，再用改用大火炖2到3小时，加入食盐，胡椒粉调味即成。
排骨藕汤的功效：莲藕生吃清脆香甜，营养丰富，富含维生素及食物纤维，有助消化，补五脏，养素血，止呕血，酒后失血，清热凉血，消暑止渴等功效；猪排骨有养颜补气效果，对体质虚弱，腰酸腿软，经常乏力者是滋补的理想食品。