家常红烧大排怎么做好吃？
红烧排骨好吃，但做法其实并不难，准备好食材和调料，按照正确的步骤来做，味道是一样的棒，排骨用油炸过更味浓，如果嫌麻烦，焯过水直接放锅里炒也行。这道红烧排骨不用事先腌制，做起来非常简单快手。
准备食材：猪排骨500g、油、盐、冰糖30g、甜面酱15g、料酒15g、生抽25g、老抽10g、八角1个、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒2个、葱、姜
家常红烧排骨的做法：
1、排骨剁成小块，锅中放水加少量料酒，排骨冷水下锅煮开，撇开浮沫，捞出冲洗干净。
2、锅中放油，加入30克冰糖，小火慢慢熬化冰糖，直至呈深琥珀色，倒入排骨快速翻炒，让排骨均匀的裹上糖色。倒入料酒、甜面酱翻炒几下。
3、加入葱、姜和八角、桂皮、花椒、干辣椒翻炒均匀，加入300ml热水让浸过排骨，盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮40分钟。
4、40分钟后开盖，加入15克生抽和5克盐煮开，大火收汁，汤汁收浓后即可出锅。