生吃马蹄有什么作用？
马蹄又称荸荠，是一种皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁的球形草本植物，属多年生沼泽草质植物，原产于印度，在中国主要分布于新疆、陕西北部和山西等地，目前国内外市场均有栽培。 马蹄不仅外形可爱，营养也十分丰富，含有蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等元素，其中钙、铁含量在蔬菜中名列前茅，素有“地下雪梨”之称。现代药理研究表明，马蹄还有健胃消食、抗菌消炎、止血止泻、利尿通便、防癌抗癌的作用。
不过，由于马蹄生长在水中，表面容易附着细菌，如果不清洗干净就容易得病。所以，食用时一定要认真清洗，最好用清水浸泡30分钟左右。 对于那些脾胃虚弱、消化功能不佳的人，可以选择煮熟了吃；而对于一些脾胃虚寒或体内有实热的人来说，生吃效果会更好。因为生荸荠性凉，食用后可以清热降火，温中止泻。对于热病烦渴、大便干结、小便赤涩的人，可适量多吃点；而对脾胃虚寒、腹泻便溏或是阴虚火旺的人就要少吃了。
当然，如果你本身没有什么特别严重的寒热之症，饮食方面也没有特别的禁忌，那就可以随心所欲，想怎么吃就怎么吃啦！ 值得一提的是，现在市场上还有一种“进口马蹄”，看起来与国产的马蹄不同，其实这是西班牙进口的黑珍珠马蹄，同样可以健脾利湿、明目提神、祛痰止咳。只是这种马蹄价格比较贵，一斤要50元，相当于普通马蹄价格的4倍左右。