苔柑怎么炒好吃？
原料： 新鲜苔菜（也可以干制后再进行烹饪）700g、豆腐250g、生姜3-5片； 调料： 花生油、食盐适量。
制作过程： 1.购买新鲜苔菜，用水清洗两遍后晾干水分待用； 2.把豆腐切成块状，生姜洗净削皮切片； 3.热锅，倒入花生油，加热至七成熟时，放入姜片爆香，随后加入豆腐和盐，炒至金黄熟透；
4.最后加入苔菜爆炒3分钟左右即可食用。 注意：烹调过程中不要放味精等调味品。由于苔菜中的钠含量非常高，因此不适合和咸菜等食物一起食用，以免导致体内盐分超标，不利于健康。
营养价值： 在所有蔬菜中，每百克菠菜含蛋白质高达2.6g，高于大多数蔬菜，尤其是富含钙、铁元素和胡萝卜素，因此被推崇为“素荤”之一。而且因为富含草酸，不仅可以直接促进人体发育所需的钙质，而且是维生素B族的良好来源。还有大量的膳食纤维，对肠胃功能紊乱有很好的治疗效果。 而作为水果的柑橘类蔬菜，除了含有丰富营养的维生素和矿物质之外，还含有大量的抗氧化成分，尤其以橘络的含量最为丰富，可以有效清除体内的自由基，起到美容护肤的作用。