葫芦瓜怎么炖好吃？
准备食材 - 葫芦瓜、排骨、姜、葱、盐、生抽、老抽、八角、桂皮 制作步骤 1. 葫芦瓜去皮洗净切滚刀块，排骨冲洗干净血水，冷水下锅焯水，加料酒去腥。
2. 锅内倒油烧热，爆香葱姜蒜，八角和桂皮，下排骨煎至表面微黄，加入生抽，老抽，食盐调味，注入热水，没过排骨。
3. 大火烧沸后，转小火焖煮40分钟左右至排骨软烂，倒入切好的葫芦瓜继续炖煮20分钟，待葫芦瓜变软入味，即可出锅。 一道营养美味又滋补的葫芦瓜炖排骨就做好啦！
小提示
1、买回来的新鲜排骨，最好浸泡出血水再烹调，这样可以去掉大部分的腥味；
2、排骨先煎后再炖，可以更好入味；
3、没有八角和桂皮也可以不放，或者少放一点。