什么豆角包水饺好吃？
清炒扁豆丝儿 原料：扁豆400克、红辣椒1个、蒜瓣2个、生抽适量、醋少许、白糖少许、盐少量、鸡精很少量 做法： 1、扁豆去筋，洗净，沥干水份；辣椒去籽，切丝；大蒜拍扁去皮，剁成蒜末 2、热油锅，放入蒜末爆香后，倒入扁豆，翻炒至变色（大概五六分钟） 3、加入少许生抽和白糖，继续炒至扁豆入味（大概5分钟左右） 4、最后淋入适量醋，撒上葱花或者香菜即可出锅！ 小贴士： 1、这道菜不需要放很多调料，只需要少许的生抽和大蒜就足够了，最后淋入几滴醋提味就可以了。生抽和醋都不要放多了，否则味道会很重。
2、在炒制的过程中，会出水，因此不用放水。如果水放得太多，成菜口感就会很稀软，影响食欲。
3、如果不爱吃辣的可以不放辣椒或换成青椒。