水香菇好吃吗？
我们这里有个特产叫黑木耳，属于真菌类，颜色深褐，外形呈不规则的耳状，口感脆嫩爽口，香味浓郁独特，是一种珍贵的药食兼用菌。 用水浸泡后，里面的黑色物质就是水香菇了。因为里面含有藻多糖等营养成分，所以水浸液会有一定的颜色，但是清水浸泡后，这些色素其实很容易冲洗干净，洗后不会有什么颜色残留，可以放心直接食用。
至于味道嘛，每个人的味觉都是不一样的，我吃过觉得味道鲜美，你也许会觉得味道很淡；我吃的这个品种是干品，你吃的可能是鲜品。总之各花入各眼，不过我觉得是值得一试的。 顺便说一下这玩意儿的营养价值：每100g中含蛋白质7.6g、脂肪0.2g、碳水化合物43.9g、钙48mg、铁53.7mg，另外维生素B2含量也特别高。
1、美容护肤：黑木耳含有丰富的蛋白质和氨基酸以及多糖类物质，对皮肤的表皮细胞有营养作用，使皮肤变得细嫩光滑。 其中含丰富的矿物质元素，特别是微量元素硒和锗，这些都是强抗氧化剂，可清除体内的自由基，阻断脂质过氧化反应，具有延缓衰老的作用。
2、清肠排毒：水溶性纤维可吸附随食物残渣进入人体内的铅、汞、砷等金属离子及其毒素，使其排出体外，达到清胃肠、防毒、解毒的功效。
3、降脂降压：大量膳食纤维有助于机体排出胆固醇，起到预防动脉硬化的作用；含有的卵磷脂能使胆固醇不致沉积在血管壁上，从而起到降血脂的作用；而其含有的钾元素则有助减少钠的吸收，有利血压下降。