搞什么菜好吃？
首先，我们得先理清“好吃”的定义是什么——是食材新鲜、营养美味，还是便宜量足、经济实惠呢？ 毕竟每个人对于好吃的定义都不一样。比如我外婆，一位地道的老太太，她就坚定地认为，好吃就是料足！所以炖汤一定要多放肉，炒菜一定要多放油盐，不然就是不好吃的。 但是我妈却不这么认为，在外婆不断抱怨我炒的青菜太少的时候，妈妈总是不咸不淡地反驳道：做菜还要看多少人吃，人多就多做点啊……
其实，不管是多放材料还是少放材料，只要是按着相同的烹饪方法进行操作，做出来的菜一定是酸甜苦辣各不一样的。而不同的人因为饮食习惯的不同（比如有人爱吃甜有人爱吃辣），对美食的味道的敏感度也是不一样的。 所以，我认为“好吃”是没有标准答案的，它是比较主观的一种感受。就像一千个读者就有一千个哈姆雷特一样，不同的人对于“好吃”的理解也不会相同。
不过，尽管“好吃”是很主观的感受，但我们还是可以找出一些影响它感受的因素出来。比如食材是否新鲜、烹煮是否得当、摆盘是否漂亮等，都是会影响一道菜味道的关键所在。 而要找出这些因素，就需要我们在平时多多注意并总结自己的饮食爱好和习惯。在炒菜的时候多留一个心眼，多问一下自己：这道菜够不够火候？盐是不是放多了？有没有其它的做法可以让这道菜的口味变得更佳？ 也许只要多问一下自己为什么这样做，就可以让我们做得更好。