金针菇凉菜怎么做好吃？
夏天已经悄悄来临，高温来袭，人们胃口变差，吃什么都没有味道，这个时候来一盘清爽脆口又开胃的凉拌金针菇再合适不过了！ 【食材】 金针菇、小米椒、香葱末、白芝麻、花生碎、辣椒面、大蒜、生抽、香醋、白糖、食用油、熟白芝麻 【做法】①准备200g新鲜金针菇去根洗净，锅里烧开水加少许盐和油，下入金针菇焯水1分钟后捞出过凉水沥干备用；
②准备配料。小米椒切丝，香葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉，调汁：两勺生抽+一勺香醋+半勺白糖+辣椒面+蒜蓉调成酱汁待用；
③调拌酱料：锅烧热加适量油，凉油放入花生米和芝麻小火炒出香味后盛出放凉，加入辣椒面和少许食盐拌匀备用； ④把以上所有食材放进碗里面，拌均（可以撒少许香葱点缀） 最后盛盘上桌啦~ 简单快手又美味的金针菇小凉菜就做好了！你学会了吗？