羊肉饺子怎么做最好吃？
我也不知道我做的羊肉饺子好吃不好吃，因为我还没吃到过比我做的更好的羊肉饺子… 先来一张自己包的饺子皮，很薄吧，哈哈哈……不过我好像不经常做饺子，所以皮有的时候和现在差不多，有的时候又非常的厚，总之是不太稳定…… 我用的羊肉是非常普通的羊肉，新疆的羊肉是没有膻味的，所以我也不用刻意的去弄什么去除膻味的方法啦~把肉洗干净后直接剁成馅儿，也可以叫菜市场的人帮忙剁好。
接下来是最关键的一步了！就是如何能把肉馅儿搅打上劲儿。如果不会打劲儿的话，那做出来的饺子肯定是不嫩的。我在网上看到很多人都说要用蛋清或者水把馅儿搅打至发泡，但是我试了一下用鸡蛋清，怎么搅打也没法发泡啊？于是我就改用开水，果然成功了！不知道为什么，反正我是觉得开水比凉水效果更好。
把水和肉馅儿混匀之后，就可以开始包饺子了(因为我家小朋友很喜欢吃饺子，但是她又不喜欢自己包，于是每次都是我包好后让她拿筷子夹着给她吃)。 这个步骤真的非常重要哦~就是如何能让饺子皮和馅儿很好的结合在一起。我把擀好的饺子皮放在手指上，然后放适量馅儿在中间，对折，然后用四根手指捏住两边，轻轻按压，使饺子皮和馅儿充分的接触并紧密结合。
煮饺子的时候要注意：锅里的水一定要足够多，否则就会像下面这样→_→ 在锅里放入一把花椒、一勺盐，这样可以有效的防止饺子粘连，而且可以使饺子更加入味。煮到饺子浮出水面就表示熟了，可以捞出来吃了。
我自己感觉我做的这个味道跟外面卖的是差不太多的，只不过我这个方法更省事一些。希望对你有帮助！