遵义哪家羊肉粉好吃?

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作为在贵州读过书的人,羊肉粉的店子几乎没少去(只去过两家,另一家是在都匀的),总体说来评价下几家比较出名的(排名不分先后)

1、肖二妈。肖二妈在贵阳很出名,而且分店还开到了北京。我吃过两次,第一次是和同学一起去,感觉一般般,不知道是不是做的问题还是本来就味道不怎么样,总之感觉很不值这个价钱,可能我要求太高了。不过据说这家在本地是最好吃的,所以还是有很多人排队去吃。环境和服务都是渣渣。

2、刘福记. 这家在贵阳也是很有名气的,分店在街上随便找,到处都是。和肖二妈比起来要便宜些,味道也很不错,量也比较大,粉比较粗,不喜欢的人可能会觉得粉不够细致。喜欢羊肉味道重的应该会喜欢。环境依旧很差,服务员的态度也是非常差,点菜的时候爱理不理的样子。不过上菜还是蛮快的。

3、吴记. 这家在贵阳的知名度似乎没有前两家高,不过味道确实很不错,价格也不贵,分量充足。粉很细,但是不是稀饭那种,是实心的粉丝。汤很鲜,羊肉的味道很重。推荐这家店,绝对对得起他的价钱。就是生意不太好,店面不大,有点难找。

4、罗记. 听朋友说这家才开业的时候很多人去吃。不过我去的时候已经没什么人了。门面很小,看起来不是很起眼。不过进去之后还可以。价格实惠,粉很细,不过我喜欢很粗的粉,所以这家的粉我并不是很喜欢。不过朋友说是她吃过的最好的羊肉粉。。。

5、何老四. 我是在都匀吃的这家的羊肉粉,据说在贵阳也蛮好吃的。价格实惠,肉多汤鲜,粉是加醋拌好的,吃起来有股酸辣的味道,很喜欢这种口味。不过听说贵阳的那家味道要比都匀的好吃。

6、李记. 这家在遵义应该是数一数二的羊肉粉了吧。很多当地人都推荐这家,说是最棒!果然名不虚传,粉非常棒,不过价钱也非常实惠。就是环境差点,好像是个路边店。不过想到才十块钱一碗的粉,也没指望他能多好。服务态度也不错。喜欢吃羊肉粉的朋友绝对值得一尝。

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遵义羊肉粉选料严谨,做工考究。将羊杀后去毛洗净,放入装有调料的汤锅内煮烂,羊肉汤便是煮羊肉的锅里的原汁。煮好后的熟羊肉放在案板上切成薄片。米粉一般是用手工制作的酸汤米粉,其味香甜爽滑。酸汤是用淘米水晒干后发酵配以辣椒、食盐、花椒等搅拌后装坛密封发酵而成。做一碗遵义羊肉粉,要将酸汤米粉放入锅中烫热,捞出放入碗内,加上鲜羊肉、羊肉原汁鲜汤即成,也可根据各人口味加入花椒、蒜、辣椒、花椒水等调料。吃起来羊肉酥软香辣、米粉细滑爽口,具有开胃消食、驱寒养颜等功效,是当地人的至爱。

遵义羊肉粉种类繁多,口味各异,有辣子羊肉粉、酸汤羊肉粉等等。在遵义城区,较有名的羊肉粉有和平羊肉粉、杨二羊肉粉等等。

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