干锅花菜做法 食材准备：花菜一个、红椒一个、蒜头八个、葱一根，姜两片。 步骤一：花菜掰成均匀的块状，用清水冲洗干净后浸泡十分钟，捞出沥干备用；红椒切圈，蒜头去皮拍松，葱切段备用。 步骤二：热锅凉油，油温五成热时放入一半的蒜头和姜片爆香，随后倒入沥干的菜花翻炒均匀。 （这里要注意的是，因为我要做的干锅花菜是微辣的所以没有放辣椒，但是放了青红辣椒以后会辣一些）
步骤三：调入生抽、老抽、糖和鸡粉大火炒匀，出锅前撒上葱花即可。
小诀窍：
1.做这道菜要选用白色花菜，味道更甜。
2.为了保持蔬菜中的水分，所以一定要大火快炒。
3.最后趁热吃，口感最好！ 分享就到这里了，希望对大家有所帮助。
阮佳一优质答主干耗（Dried Shrimp）是一种使用干制虾仁制成的食品，具有独特的香味。要做好吃的水炒干耗，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 100克干耗
- 200克白菜
- 100克豆腐
- 2瓣大蒜
- 1块姜
- 适量葱花
- 适量的油、盐、鸡精和酱油
步骤：
1. 准备食材：将干耗用温水泡软，白菜切块，豆腐切块，大蒜切末，姜切片。
2. 烹调干耗：在锅中加入适量的油，油热后加入泡软的干耗，用小火炒至微黄色，然后捞出备用。
3. 炒素菜：在锅中加入适量的油，油热后加入大蒜末和姜片，炒出香味。然后加入白菜和豆腐，翻炒均匀。
4. 加入干耗：将炒好的干耗加入锅中，与其他食材一起翻炒，让干耗的香味充分融入其他食材。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精和酱油，根据自己的口味调整。
6. 加水：加入少量的水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让食材更加入味。
7. 出锅：煮好后，撒上葱花，翻炒均匀，即可关火，盖上锅盖焖1分钟，让葱花的味道融入菜肴。
8. 装盘：将炒好的水炒干耗倒入盘中，即可享用美味的干耗炒白菜和豆腐。
这是一道简单又美味的家常菜，干耗的独特香味与白菜和豆腐的搭配非常和谐，值得一试。
