油拌面怎么做好吃？
2018年做的油拌面，现在回忆起来还是味道爆棚 原料：细面（龙须面）、鸡蛋、洋葱末、生抽、香醋、老抽、糖、熟花生碎、葱花
做法： 1.煮一锅热水，水开后下面条，面条煮熟后过一遍凉水，然后淋干水分待用； 2.鸡蛋打散，加入葱花和适量盐搅拌匀； 3.另煮一锅热水，水开后倒入蛋液，蛋液成蛋花状时迅速盛起，这样蛋汤里就有了淡淡的咸味，口感更佳； 4.把刚刚盛起的蛋汤和所有配料混在一起，搅拌均匀，就可以开吃了！ 小贴士： 这个拌面的灵魂就是调制的酱料，所以酱料的味道一定要浓一些才好。如果喜欢重口味的，可以加点豆瓣酱进去，保证让你吃到吮指！我这次做由于临时忘了买豆瓣酱，所以味道就清淡了点…不过也很好吃~
我比较喜欢放点蒜泥，然后多放些醋和酱油。 把鸡蛋液打散，加葱花、花椒粉、盐、熟芝麻拌匀；锅中倒适量油加热至八成热（冒烟）时关火，将热油倒入盛有蛋液的面碗内，用筷子搅拌匀后冷却待用。 面条煮好沥干水分备用。 取一个小碗装一些黄瓜丝和香菜末，加入少量白糖，再往里面放一些辣椒酱和花生碎，最后把刚才调好的鸡蛋面糊放进去搅匀。 我一般不放蔬菜，因为我觉得放了蔬菜会影响口感的。
做的时候最好用凉开水冲一下拌面用的调料，这样吃起来会更香一点哦～ 希望对你有帮助！ 如果觉得我的答案对你有所帮助的话就点个赞再走吧！比心(^ω^)
