肉丸火锅怎么做好吃？
作为一个四川人，我吃火锅的优先级别一般都是清汤火锅或者红油火锅，丸子什么的都是放在最后，有喜欢的放几个，不喜欢的也放几个，总之不会把丸子当做主菜。但是最近遇到了一家非常神奇的火锅店，他家丸子是放在锅底里的（没有锅底），涮着吃了，味道相当不错！ 于是我就自己在家试了一下，效果很不错呢~
【材料】 猪肉馅、土豆淀粉、鸡蛋液、食盐、香菜、姜、葱、白胡椒粉 【制作】
1.肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌上劲；
2.加入一个鸡蛋清，继续搅拌；
3.拌好的肉馅搓成丸子，在表面粘上一层鸡蛋液，然后拍一层淀粉；
4.锅中烧水，放入丸子，再次煮沸腾后关火焖5分钟； 有同学会说，你这不是水煮鱼么，怎么变成水煮肉片了……其实这是水煮鱼的另一做法，只是少了一步油炸的过程而已，不过这样做的弊端就是丸子比较容易散。
如果能把丸子整颗煮熟，那么在食用的时候就需要用勺子舀起送进口中，这个操作难度有点大。所以还是推荐把丸子整个焖熟。这样吃起来方便又美味！ 我这次买的羊肉卷是自带蘸料的，所以在火锅的最后阶段就可以直接涮着吃啦~~香香辣辣好吃到爆炸！