土豆跟胡萝卜怎么吃？
土豆跟胡萝卜是比较常见的蔬菜，但是它们彼此之间是没有相克性质的，所以我们可以将两者在一起煲汤喝，也可以单一的食用。不过，我觉得将两者一起食用会更好，因为两种蔬菜的营养成分可以相互促进。现在的家庭菜系中就应该增加这样的煲汤菜，既省时省力，又省钱省心。
胡萝卜的营养价值
1。益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2。利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在人体内吸水速度快，可通便治便秘，治疗慢性腹泻；
3。增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于提高免疫力，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
4。降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加血管弹性，使血管局部血压减轻，有效的降压降脂。
土豆的营养价值
1。和中年妇女延年益寿：土豆是人体优质蛋白质，淀粉的来源之一，尤其是适合中老年人食用，有利于中老年人的身体健康。人类的最佳伴侣：它不仅是儿童的良好食品，而且对中年妇女有滋养的作用。
2。营养丰富：有“地下苹果”之称。它营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素。
3。和胃调中：原产南美洲，明朝时期传入我国，有延年益寿、和胃调中、减肥、美容之功效。
两者一起食用的好处
土豆胡萝卜汤的做法：
1、准备的食材有：土豆1个、胡萝卜半根、瘦肉50g、姜2片、盐2小匙
2、土豆去皮切块，胡萝卜洗净切除尾部，切丁，瘦肉洗净，切片，待用；土豆，胡萝卜入锅焯水，至材料颜色变淡，捞出，冲洗干净，沥水；锅里加入适量凉水，烧开，放入姜片，再放入土豆，小火煎煮20分钟，直至土豆变软，溢出香味；
3、把烧开的热水倒入胡萝卜土豆泥中，搅拌均匀，加入盐；继续煮熟，起锅，可稍微冷藏，口感更好。