生吃土豆汁有毒吗？
我正在制作一个关于土豆的纪录片。因为平常很喜欢做饭，所以当我看到“吃土豆减肥”这个标题时，就做了这个实验。
为了做出最公正最科学的结论，我采取了第三方测评的方式，邀请了我的父母和我的两个朋友和我一起参加这个实验，每个人都实验了两次——一次煮着吃土豆，一次生吃土豆。我父母的朋友都不到40岁，相对比较年轻身体素质较好，并且都身高体型较胖，没有明显的运动习惯。
实验之前，我告诉他们吃煮土豆和生吃土豆对身体都有好处，并且让他们两个彼此互相监督，以免吃煮土豆的时候偷偷涮油或者吃多了。在实验的第三天，他们开始按照我的嘱咐吃煮土豆，不过他们可以选择是自己煮着吃还是我替他们煮着吃。
第三天晚上吃煮土豆的时候，先每人吃了一小瓣蒸土豆，然后我请他们吃第二个煮土豆，他们谁也没吃。第四天，第三天晚上，是我替他们做饭，他们只能吃蒸土豆，我还是先请他们吃第二个煮土豆，但他们依然不吃。
第二天，第四天早上，我带给他们一份营养报告。我告诉他们，通过这张营养报告可以清楚地看到煮土豆和蒸土豆的各种营养成分，以及生吃土豆和炖土豆的各种营养成分。看完营养报告后，他们依然拒绝吃煮土豆和生吃土豆。结果，第五天，他们改吃蒸土豆了。
我在国外读书时学的生物专业，在实验室有过很多次的药物试验，这次实验虽然也涉及到生物学医学知识，但本质上说它更像是一次社会实验，所以想以此恳请相关部门给予支持。
同时，我也了解了生吃土豆的危险性，生土豆中含有龙葵素，多食而引起中毒。土豆中含有丰富的龙葵素，这种成分一方面可预防食物变质，但过多时又轻则刺激口腔轻者不适，重则食物中毒。中毒症状：恶心、呕吐、腹疼、腹泻、头晕、耳鸣、眼花。龙葵素在土豆芽和幼嫩茎部位含量最高，花和花茎中也含有。未加工的土豆，吃完以后很容易中毒。在油炸或烤着吃时，因为温度过高，龙葵素被分解，并不会中毒。
另外。如果土豆表面变色或者发芽，就会导致龙葵素的含量比较高，食用过多的发芽土豆，同样会引起中毒。
不过，要特别说明一下，产生龙葵素的土豆一定是没有成熟的，如果土豆看起来成熟，吃起来口感也很好，那么就不会含有龙葵素。