麻辣油做什么好吃？
我吃的麻辣油一般用花椒、辣椒面和白芝麻作为配料，有时候会加一些花生碎或者炸豆腐皮（北方叫豆泡），不过加这些不是必须的，看个人喜好吧。 吃的时候一般拿干净的筷子夹着，在盘子里抖散，不要一块块的往嘴里送，这样容易粘牙~如果吃不了太辣的，可以和店家商量少放点辣椒，一般都能够满足。
做麻辣油其实是很简单的，和炸酱原理差不多。
主要食材：干辣椒段、干花椒。 用料可以适当多一点，这样比较香。 我不喜欢吃很麻的食物，所以一般只用三五颗花椒，如果喜欢麻一些的可以多放一点。 辣椒我喜欢用两勺干辣椒面+适量白芝麻代替，当然直接用干辣椒也可以。 以上食材都可以多放一点，这样做出来更香！
制作过程： 将上述所有食材放在锅中，小火慢慢焙出香味，一边炒一边拨动，以免糊了。 当看到锅底的辣椒面变成棕色并起烟时就可以关火了。 这时候可以准备一个凉开水池，把炒好的麻辣料放进去激一下，味道就更棒了~ 最后盛出来就可以吃了。
吃的时候最好再淋点热油，会更香哦^_^ 做好的麻辣油可以直接吃，也可以拌饭或者拌面条吃，我最喜欢吃馒头就麻辣油，一口大馒头一口麻辣油，美滋滋～ 不过要注意的是，第一次吃的时候不要吃太多，以防嘴被麻辣油“烧”着，可以少量试吃，觉得合适自己的口味再吃更多也无妨。 希望你喜欢这个答案～