蒜蓉机有什么作用？
用来加工蒜末，葱末，辣椒末等等的专用设备， 利用机械方式高效的处理材料，使其成为颗粒状或者粉末状的香料，供食品加工业和餐饮业使用。 市面上常见的有蒜蓉机和刀削机组，两种都可以把新鲜的蒜切成蒜末，区别在于刀片形式的不同，以及后续研磨的方式不同（刀削机组是刀片旋转打细，而蒜蓉机是靠刀片冲撞研磨）。
1.操作方便，可单人操作，工作效率高；
2.安全性能好，采用全封闭设计，防止粉尘外溢；
3.质量可靠，经过特殊设计的刀具，坚固耐用，磨损后可以更换新刀，延长了机器的使用寿命；
4.适用范围广，不仅可以加工蒜，还可以加工葱、姜以及辣椒等蔬菜；
5.产品精度高，通过刀具的挤压作用，使原料充分碎裂，达到精细的标准。
随着人们生活水平的逐渐提高，人们对食物的要求已经不仅限于吃饱喝足，开始讲究色香味俱全，还要追求营养健康，新鲜食材，天然调味料。具有方便快捷，高效卫生等特点的调味品越来越受欢迎，比如各种腌酱菜，剁椒酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒面儿，五香粉等各种香味料。
传统的制作方法已经在很大程度上不能满足市场需求，所以各类调味品机械应运而生。市场上比较流行的调味机主要有酱料机，辣椒红油机，火锅底料机，麻辣香锅拌炒机，孜然粒烘干机，台式辣椒剁馅机等。