东北土豆粉怎么做好吃？
2017年，我第一次去哈尔滨，在道里区中央大街上有一家不大不小的店，卖的是黑龙江特产-杀猪菜和土豆粉。说实话，第一次吃到这种美食，感觉非常惊艳，原来蔬菜还可以这样吃！ 当时点了一份炖血肠、酸菜白肉、凉拌土豆丝和一份土豆粉。
因为人很饿，所以吃得很快。等第二筷子夹起那盘蒸豆腐的时候，发现盘子空了，只有几根细细的土豆粉剩在里面。顿时觉得这顿饭吃得太值了！ 用我们四川话来讲，这道菜真的是“又巴适（好吃）又实惠”！ 后来，我又多次返回哈尔滨，每次都要打卡这家小店。不过第二次去的时候，老板说已经改行卖了炒米粉和小串。
为了解馋，我在路边随便找了一家烧烤店，点了一盘炒米粉，终于解了嘴瘾。但总觉得味道总是差点意思。 后来我请教了一下黑龙江的朋友，他说，你要吃正宗的土豆粉，就得吃铁锅炖大鹅里的土豆粉。 我问为什么，朋友说，你都不知道铁锅底部的锅巴有多好吃！ 于是我再次启程前往哈尔滨，在道外区的张包铺里，点了一道招牌菜“铁锅炖大鹅”。 果然，铁锅里的鹅肉上面覆盖着厚厚的锅巴，沾着辣椒面的土豆块也吸收了满满的汤汁，一口咬下去，又香又糯。
最神奇的还在后面，服务员端上来两碟醋，说这是蘸着吃。我尝了一口，哇！好酸！再用豆腐乳、香菜和花生碎调成蘸水，拌在饭里吃，那酸味瞬间在嘴里弥漫开来。
我吃完一碗饭，忍不住再要一碗。 这次来哈尔滨，我知道怎么找到好吃的土豆粉了。