大葱蘸什么汁好吃？
2018年8月更新，因为最近总有人搜索“大葱蘸酱”的问题，所以还是更新一下答案！ 首先，肯定不是豆瓣酱。 你可能知道四川人爱吃豆瓣酱，但你可能不知道，正宗的四川豆瓣酱是红颜色的。 而我们这里说的豆瓣酱其实是大豆酱，颜色呈乳白色或者微黄色，香味醇厚。 至于为什么不是咸菜？ 我想大概是因为咸菜太咸了，和大葱不合适。（当然你喜欢吃咸菜，可以往里面放点） 为什么是豆腐乳？ 请看下方理由。。。 大葱蘸豆腐乳，这是东北菜，在别的地方很少见到有卖的。。。 因为这个吃法是我妈给我发明的，而且只在我家出现过，所以在别的饭店或者家里基本都没见过，我怀疑这个是独家发明。。。
下面上理由！ 理由一、正宗的大葱蘸酱应该是黄颜色的。（这图让我费了好大劲才弄到） 理由二、这货应该叫作酱豆腐，是豆腐乳里边比较受欢迎的一种，白黄的色泽，吃起来味道也是咸香适中，不会太咸也不会太淡。 理由三、这道菜在别的地方很少见到是有原因的，因为这需要很长的发酵时间，至少得40天左右（做豆腐乳的时间都挺长的，这个过程和酿酒差不多）。 好了，理由就是这样，如果你也觉得可行，就请点赞关注一波呗～～