黄酱调馅好吃吗？
我也不知道为什么，可能是我对吃的比较挑剔吧。反正我觉得自己做的炸酱面最好吃！ 首先面要选好，我比较喜欢劲道的切面，但是家里老人喜欢吃软软的宽面条。所以每次都是二合一，既做给老人吃，又做了自己喜欢的。
煮面的水要多放点盐，这样面条更劲道。面上盖一个盘子，防止水分流失，同时避免沾锅。 炸酱一定要多放点油，不然糊了会发苦，油可以比平常炒菜稍微多一点。酱不要直接倒入锅中翻炒，那样会让酱变得干巴巴的，一点都不软糯。应该把酱淋上一点水后拌成碎末后下锅，不停翻炒，直到酱汁变得透亮，有亮度，并且均匀裹在每一根面条上，就可以关火了。
最后，拌入黄瓜丝，撒上葱花，香喷喷的炸酱就做好啦~~ 我一般用这种小碗当容器，很方便。一碗美味的炸酱面前，还有什么比来一盆白灼基围虾更过瘾的呢？！