鸡丁怎么腌制好吃？

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首先，鸡肉切丁用盐、料酒、生抽腌制半小时以上(时间越长越入味) 接着，打一个鸡蛋加少量淀粉调匀成蛋糊，把腌好的鸡丁裹上蛋糊下锅油炸熟（大火炸制金黄酥脆） 用筷子夹出放入准备好的凉白开水中浸泡两分钟，这样能使表面更加酥脆而且不会很咸，同时加入少许葱花、蒜末增香去腥

最后，调个凉拌汁儿备用(生抽+醋+白糖+辣椒油+少许麻油+葱花拌匀即可)吃的时候把鸡丁捞出来沥干水，和辣椒丝一起放进凉拌汁儿里拌均匀就可以啦~ 外酥里嫩，鲜香麻辣，好吃到爆炸！快来试一试吧～

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