凤凰怎么做好吃？
原料： 凤爪、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒，老抽，生抽，白糖、黑胡椒粉
做法步骤： 1.鸡爪洗净去指甲，冷水下锅焯出血水，盛出冲洗干净备用。
2.热锅下油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱和剁碎的辣椒花椒等炒出红油。
3.将鸡爪倒入锅中，加入所有酱料，适量料酒、清水，生抽、老抽，白糖，胡椒粉。大火煮开后转小火慢炖约一个小时，最后转大火收汁即可。
我买了四斤多的凤爪，做了两大盘，剩下的放进冰箱冷冻起来慢慢吃，可以做一盘香辣虾，或者煲个酸辣鸡汤都很完美哈哈~ 做好的凤爪红亮诱人，入口软糯，辣味适中，鲜香味美，越吃越有味儿，连骨头都浸满了汤汁的味道，真的很好吃喔！