五花肉太肥怎么做好吃？
我推荐几个做法，保证好吃不胖！ 先说最简单的做法： 五花肉切薄片（尽量薄一些），尖椒去籽切块，蒜切碎备用。 锅中放少许油，下入五花肉片炒变色，放入适量豆瓣酱和剁辣椒炒香，然后倒入青椒块和蒜末，翻炒几下即可出锅~~ 小贴士： 1.五花肉不要买得太肥了，稍微有点肥的五花肉才好吃啊~ 2.炒的时候不要太久哦，不然肉质会变老。
接下来介绍的几个做法比较费时间，但是味道超棒！ 爱吃红烧肉的朋友绝对会喜欢这几道菜～ 先把五花肉用清水煮出血沫，捞出清洗干净后，放入锅中加葱姜、八角一起炖熟（炖肉最好用砂锅，没有就用普通的锅吧） 另外准备一碗调料汁——小半碗生抽+一点老抽+冰糖+胡椒粉，拌均匀备用。 把炖熟的五花肉取出，剩下的汤汁过滤掉残渣，留汤备用。 五花肉放凉后，切成薄片状。 把切好的五花肉铺在盘子中，浇上刚才调好的酱汁，上锅蒸40分钟左右 蒸好的红烧肉软烂香甜，一口下去超满足！ 如果喜欢软糯一点的口感可以把蒸制的时间再延长5-10分钟。 在炖肉或者蒸肉的过程中，我们可以来做凉拌黄瓜。 新鲜黄瓜一根去皮，切成小段，加入少许盐腌制半小时左右。 腌好后倒去水分，加小米椒、香菜、花生碎、香油、醋、酱油、芥末等调味料搅拌后即可食用~~
喜欢吃辣的朋友还可以试试这道香辣五花肉菜卷。 锅里放油，烧热后爆香葱姜，加入郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角煸炒出香味。 把切好的五花肉片放入锅中，大火炒至变色，然后加入适量料酒、生抽、白砂糖、鸡精调味，炒匀后盛出装盘。 新鲜的莴笋一根去皮，切成薄片，撒少许盐腌制片刻。 把莴笋挤干水分，放在盘中摆好造型。然后把刚刚做好的香辣五花肉薄片铺在上面，撒上葱花即可~~ 这样做出来的菜卷鲜香麻辣，越吃越香呢~~~