虾仁炒菲菜怎么做好吃？
用鲜虾来炒菠菜，营养好吃又简单。 1.准备食材。新鲜虾仁、菠菜、小米椒、大蒜、姜、生抽、胡椒粉、淀粉和白糖。 2.处理食材。把虾的壳去掉，留下尾部最后一撮壳不要去掉。用刀在背部划开，去除砂线，用水反复清洗，沥干水份待用。 把蒜去皮洗净切成蒜末；姜去皮洗净切成姜末；辣椒去籽切段。 3.调酱汁。碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少许白砂糖和适量胡椒粉调成酱汁备用。 4.炒菜。锅里热油（油可以多一些），下入蒜末、姜末和辣椒段煸炒出香味。然后倒入虾仁翻炒均匀变色后，倒入菠菜继续翻炒，期间加适量盐调味。最后倒入调好的酱汁，煮至汤汁粘稠，撒上葱花就可以出锅了。
小贴士： 1.因为虾仁本身含有较多盐分，所以加盐要酌情适量。
2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者少放。