薏仁和绿豆有什么功效？
薏仁绿豆粥具有清热解毒、健脾祛湿、利尿消肿的功效。临床上常用于治疗脾虚挟湿所导致的身体困倦、腹泻、尿少等症。
薏仁绿豆粥制作十分简单，将薏仁和绿豆浸泡3～4小时以上，直接加入锅中，再加入2杯水，先以大火煮开，煮开后转小火煮45分钟即可食用。如需添加少许大枣一同煮，能降低薏米的寒凉之性，同时又可以养血、健脾。煮好后也可以放入适量冰糖调味。
若用薏米、绿豆熬汤，可将绿豆洗净浸泡半小时，锅中放入适量清水，煮开5分钟后下薏米，再次煮开后改用小火继续煮15分钟，之后放少量白糖，搅拌均匀即可。