做花卷的方法有哪些？
夏天来了，最舒服的事情就是开着空调吃凉皮、凉面了！今天做了家常版的葱油饼和肉丁馒头，好吃到停不下来～ 先分享一下葱油饼的做法[1] ▼
食材：普通面粉300g、香葱250g（约两棵）；
配料：花生油80ml、盐4小勺、白糖2小勺；
工具：擀面杖、平底锅
第一步：和面 这是最简单的揉面方法之一，只需要在拌好的面团上盖一个盘子，醒面半小时左右就行啦~
▼
第二步：制作葱花 把葱白和葱绿分开切成末备用。
第三步：调制油酥 碗中放入面粉，缓缓倒入开水，一边倒一边搅拌，直到全部混合成软软的面团。放凉后盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时左右。
第四步：操作 取出冷却后的油酥团，用手揉至表面光滑。
接下来就要开始整形咯~ 在案板上铺上一层薄薄的面粉，取一团油酥放在上面按扁，然后用擀面杖擀成一个长方形的薄饼。 在薄饼的中间刷上一层植物油，然后从下至上卷起来，尽量卷得细一点。
卷好后，用刀切成均匀的小段。注意不要切得太厚，不然很难熟哦。 小饼子们盖上保鲜膜，静置10分钟左右。 这个过程可以让葱油充分融合进去。
最后，冷锅热油，中小火煎炸至金黄酥脆即可出锅啦～
是不是超简单！我用了大概三分之二的香葱来做这个葱油饼，剩下的部分可以做成葱油，拌在饭里吃。 我家孩子每次都能吃掉两根手指那么大的葱油饼！
其实做面食最重要的是掌握好和面、发面的步骤，其他都简单。只要多练习几次，熟能生巧嘛～