如何炸果子好吃？
2019/4/18更新 最近做了好几次鸡蛋果子，给朋友带，非常受欢迎！于是决定好好记录下来，分享给你们！ 首先我们要准备食材： 中筋面粉500克、糖60-70克（根据喜甜程度调节）、泡打粉3克、小苏打1.5克、牛奶150克左右（我用的是舒化奶，比较浓稠）、鸡蛋三个、油适量 把所有食材放入盆中，开始和面。和面很重要，和好的面团才有酥脆的口感~
和面的过程是不加水直接下手揉的，把干性食材全部揉到湿润的面团中，刚开始会很干难以揉匀，耐心一点点揉啊揉啊就揉成了这样光滑柔软的面团啦~ 盖上保鲜膜或者盖子饧发两个小时以上，时间够的话晚上揉好面第二天就可以做啦！（我一般早上做，早上起来揉好面，下午做出来） 发酵好后，排气，揉搓，分成大小均匀的剂子。我分了八份～
把两个鸡蛋打入碗中搅散，加入少许盐调味，待用。 锅中刷油，把剂子擀成薄饼，表面刷上蛋液，撒上芝麻，烤制金黄就可以啦！ 刚烤好的果子是软的，放凉后会变得酥脆。我一般会放一天再拿袋子装起来送去给人，这样口感是最好的！又香又脆~