高粱吃了有什么功效与作用？
高粱米不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁及B族维生素等营养价值，并且有补脾胃、助消化、健脾益胃等功效。黑高粱米还有清肝热，养肾阴、去燥光、乌须发等作用。可治疗胃纳不佳、食后胃胀、头昏目眩、腰腿酸软、眼目昏花、脱发、头发早白等病症。高粱具有耐旱、耐涝、耐盐碱等独特生长特性，广泛在干旱半干旱及严重盐渍化地区种植。高粱具有高蛋白、高能量等特点，是人类和家禽、牲畜不可多的的的优质粮源、饲料源。
因此高粱米既可做为主食，也可作为副食以及酿酒、制醋、酱油、饴糖等工业原料。传统手工高粱醋更对肝病患者疗效较好，常食可降低胆固醇，预防冠心病。