猪肝莲子汤有什么作用？
莲子猪肝汤是一道用莲子与猪肝合用炖制的汤品，有养心安神，补肝明目之功效。适用于神经衰弱、神经性失眠以及肝肾亏虚、目赤昏花等症。
莲子，甘、涩、平，入心、脾、肾经，《本草纲目》言其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，伐肾邪”。以莲子配伍补肝经之血肉有情之品—猪肝，既可营养肝经，又可通达肾水，更能养心安神，使心神内敛，水火既济，则失眠自愈。所以猪肝莲子汤具有养心安神，补肝明目的功效。
猪肝莲子汤的制法是莲子30克(不去莲心)，鲜猪肝250克，瘦猪肉100克，调料适量。将莲子去红衣洗净，猪肝、瘦猪肉切片，一同放入砂锅，再放入调料，加适量水，大火烧沸后，用文火煨炖1小时，即可食用。