羊头炖汤好吃吗？
本人很爱吃羊肉，做法基本会炖，涮，炒，炸等等吧！不过最钟爱的还是炖，觉得炖出来的味道是最香的，也最能留住羊肉里的鲜味和营养。 说到炖就不得不提我最爱喝的羊头汤了，用羊头肉加白萝卜一起煮的，这汤喝完嘴里留下一股清甘的回味。那真叫一个香啊！ 现在天气越来越冷，喝一碗浓浓的羊汤再好不过了。接下来分享下这道美味的羊头汤的做法。
材料主料：带皮羊肉400g、白萝卜1个 辅料：葱白2-3段、生姜数片、花椒5粒、八角1个、桂皮1块、草果1个、当归3-5片（可选）、料酒、盐适量
步骤1. 锅中放入足量的清水，将清理干净的羊头肉放入锅中。
步骤2， 加入所有的香料，开大火烧煮。
步骤3. 煮沸后将血沫撇除干净。
步骤4. 加入当归继续炖煮两个多小时至熟烂。
步骤5. 加入切好的白萝卜，食盐调味后继续煮至萝卜熟软。
步骤6. 盛碗享用了哦~ 小贴士 1.在清炖的过程中，不要过早放盐，这样会导致蛋白质凝结，影响口感。 2.所有香料不要放得过多以免抢味。