甲鱼与苋菜有什么作用？
甲鱼有滋阴养血、平肝熄风、软坚散结的作用；苋菜有祛风、通血脉、止吐血的作用。主治萎缩性胃炎或慢性胃炎胃阴不足、胃络瘀阻证，症见胃脘隐痛，喜按喜揉，泛酸，口干不欲饮等。
甲鱼苋菜汤的做法：
材料：鲜活甲鱼1只（1000克左右），红、白苋菜各30克，胡椒粉、葱白、生姜、精盐各适量。
做法：将甲鱼宰杀去头、内脏及外皮，洗净切块，与葱白、生姜、精盐等调料同放入炖锅内，隔水炖煮，待甲鱼熟时，加入苋菜，再炖10分钟，以甲鱼肉熟烂为度，调味后饮汤食肉。
用法：佐餐服食，l日1次，连服6～10次。