凉拌西瓜皮什么作用？
西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，营养丰富，吃法多样，清淡爽口，是夏秋二季应时美味，不仅有清热降压美容减肥防癌的功效，而且还有中药“瓜蒂”的作用。
《神农本草经》中记载：“瓜蒂味苦，寒。主治大热，呕吐，烦满，瘟疟，惊痫，去三虫，利小便，行水。”张仲景《伤寒论》中有一个古方叫“瓜蒂散”就是用的西瓜皮。
凉拌西瓜皮，有开胃增食、利尿消肿的作用，是夏季食欲不佳、浮肿病人的首选食物。
做法：将西瓜皮洗净，削去绿皮和最内层的红瓤，切丝或小丁，加入适量的盐、糖、醋、姜、蒜、辣椒油等拌匀，2小时后即可食用，具有清热解暑、利尿降脂的功效。
提醒：需要注意的是，有腹泻症状及虚寒型胃炎患者不宜食用。