烤肉好吃怎么写？
1、“薄”是重点，烤得薄而均匀 很多人自己做烤肉的时候都会遇到这样的难题：要么容易烤焦，要么不熟。其实这个问题就出现在你的刀工上——肉切得太厚了！ 要想吃到好吃的烤肉，你就必须把切好的肉片在盆里用调料先腌一会儿（最好能让调料入味），然后均匀的铺到锡纸上，这样烧烤的时候才不会出现烤焦的情况。当然，你也不用把所有原料都放在一个碗里拌好，那样吃起来的味道会比较混合和混乱，你可以选择性的给肉类表面抹一层酱汁，或者撒少许盐之类的调味剂也都是可以的。
2、选最好的炭火 好的炭火才能烧出最香的烤肉。市面上常见的炭火有三种：无烟炭、环保炭和柴炭。其中，柴炭是最传统的炭火种类，是用木材或稻草做成，燃烧时会有大量的烟冒出；因为价格便宜，有些店家会用这种炭火来替代无烟炭。 相比之下，无烟炭和环保炭就要健康得多，而且能较好的保持食物的香味。还有一些店家采用电烤箱来代替炭火进行烧烤，也是不错的选择。
3、酱料很重要 小肥羊的锅底有“一清二白三黄四红五乌”之称，这里的“一清”就是指清汤，而这种清汤正是小肥羊的锅底酱料。这款由几十种香料精心配制而成的酱料，尝起来味道确实不错。 除了小肥羊以外，还有烤天下、烤全鱼等餐厅也会使用自制的酱料，这些酱汁往往具有咸、鲜、香的味道，且适用于多种荤素食材。