合渣里面可以煮什么作用？
合渣的因由很有趣味，它是用一种名曰“苕（音条）子”的植物的块根煮熟捣烂和豆腐秸熬出来的糊糊。这东西，现在的人们恐怕连听也没听说过，在大西南的山里人家里，也早就不吃了，只有在合渣的名称上，我们才找得到它的痕迹。
合渣的主要原料是一种学名为甘薯的普通作物，是大西南地区人们的常食之物。人们习惯地称它“苕子”，它既可以生吃、煮熟吃、蒸熟吃。把它的块根磨碎滤汁，煮熟后就是“苕糊糊”这种纯属高糖分的流质食物，是当地苗族同胞喂养幼儿的主要食品。苕子还有许多作用。
合渣的制作方法简便，把黄豆和苕子按二比一的规格掺和在一起，用水泡胀后，上磨磨细，然后加水过筛滤汁。如果是捣锅捣细后，则取粉下锅；若是把粉兑水后，就直接入锅，用铁铲炒糊，再兑水下锅煮熟。在煮的过程中，还要加入用开水烫过的玉米、大米等磨的粉子，有的还加入苞谷耙、玉米糁子和蒸熟的红薯，使味道更加醇厚绵香。
因为合渣是用多种食品混合而成的糊糊，当地民众就用本方俗语概括其成：多种合一，杂而不分，所以干脆就叫做合渣了。
合渣吃起来味虽不鲜，但绵软爽口，且经吃，耐饿。据说还有去火、清痰、健脾、顺气的药用功能，是大补之物。合渣虽然在外地人看来是粗茶淡饭，但在乡民眼里却是好饭菜。有客远来或者过节时，人们把合渣碗用碗柜罩起来，待到正菜上完后，才把合渣摆上。