大蟹煲生地有什么作用？
生地是一味常用中药。味甘、苦，寒。归心、肝、肾经。具有清热凉血、养阴生津之功效，用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，鼻衄，斑疹等病症。《本草汇言》言其：“清心凉血，泻火，降毒之药也。盖其味苦而气寒，能入血分而主血家之事，热淫于内，治以内寒，故为热结血闭，心胞营分，必用之药”。
一般用于煲汤为30~60克，用于煲蟹则为150~300克，加入煲蟹的生地不可先煎，待蟹煮至近熟时才下，若生地加入过早，苦寒之味过重，则影响汤的味道。至于加入红枣、党参等量则视乎脾虚与否，红枣可用3~6枚，党参30~60克。
大蟹煲生地特别适用于口干舌燥、口唇干裂、大便干结、心烦失眠，甚至牙龈肿痛、牙龈出血、衄血、便血、痢疾便血者。