冬瓜怎么烧起吃好吃？
“冬瓜”是个大筐。 我们这里一般管瓜分得清，叫“北瓜”（可能因为形状像北字）。 有一种小南瓜，很甜，很粉，我们叫做“饭瓜”，蒸熟了可以吃。 有种比较大的南瓜，比较面，叫“窝瓜”，可以削了皮，切成块儿，和鸡蛋一起炒着吃。
夏天有嫩南瓜吃！很清爽。把嫩南瓜拌了，加点佐料，味道不错。还有一种腌的嫩南瓜，带点咸味，很不错的小菜。 冬瓜嘛…… 可以煮汤。冬瓜排骨汤、银耳红枣炖冬瓜都是不错的。还可以做成冬瓜盅。先把排骨斩碎，下锅煮至半烂，再挖空冬瓜，把骨头和肉放进冬瓜里，上锅炖，加点儿盐、酱油、冰糖啥的，味道也很不错呢…… 当然，最简单的做冬瓜的方法就是连皮切厚片，下锅爆炒，放点醋，放点儿糖，加点酱油（不要放太多酱油，不然颜色会很深不好看），小火焖一会儿，很好吃的。这样做法可以去掉一部分苦味。 我觉得最好吃的要数“油焖冬瓜”了。用油、酱油爆香姜末，下冬瓜块煸炒，慢慢焖熟，加点儿生抽和老抽调色，加少许白砂糖调味，撒葱花，搞定！ 我以前做过一道“酱爆冬瓜”，也是用豆瓣酱和酱油来爆汁儿，味道相当棒～