紫署有什么营养与作用？
紫薯又叫紫心甘薯或紫色番薯，是日本静冈县用紫亲本和近代系互交育成。
一、营养丰富
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花色苷。据检测，紫薯的硒含量是精米、白面的6倍以上，这种营养素对于提高人体免疫、抗衰老有一定的效果。
二、保护肝脏
硒是重要的抗氧化剂，含有的抗氧化物质能有效地减少自由基，可增加肝细胞中的糖原含量，对肝部有一定的保护作用，而紫薯中特别富含硒；花色苷能保持人体内的自由基，还能增加其抗自由基的能力。
三、防癌
研究表明，花色苷超强的抗氧化性能可以阻击自由基，防止细胞突变，尤其对癌细胞也有较强的抑制作用。还能阻断致癌物质在体内发挥毒性，防止白血病和癌症的变。
四、减肥美肤
紫薯中含有一种氧化酶和粗纤维，在肠道里会产生大量的二氧化碳气体。对于女性有健美身材的功效，可起到减肥的功效，另外它还能促进人体的新陈代谢，是美容、减肥的健康食品。
五、提高记忆力
紫薯中所含有的丰富的蛋白质，单宁以及铁、胡萝卜素等微量元素，对人体的健康非常有益。紫薯对提高人体免疫力和促进智力发育很有益处，还能够补充脑力，提高人的学习能力。
六、预防高血压
研究表明，大部分的花色苷物质能够抑制二次脂肪酸的造成，防止脂肪在心肌上沉淀，同时也能够减少胆固醇在血管壁上的沉淀，保持血管内壁的结缔组织的健康，提高血管内血浆的含量，保持血液中的高弹性等，紫薯都起了很好的效果，所以紫薯有非常好的预防高血压的功效。