怎么烧春笋好吃？
作为南方人，一年到头的蔬菜好像就只有青菜和春笋。其他时间吃不到，当然，现在有了盒马，这个问题已经解决了一部分。 前几天去市场看到有卖的，就买了一斤多，回来炖了一个汤，特别鲜美。对于我这种不爱吃竹笋的人来说，能吃得下这一锅汤，已经是相当惊喜了。
【笋干老鸭煲】所需食材： 笋干（清水浸泡至软）、鸭肉、生姜、葱白 调料： 料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮 做法及步骤： 1.泡好的笋干冲洗干净后，切成小段；鸭子斩件，用清水浸泡出血水。 2.锅中倒入适量的油，加入冰糖化开，再倒入鸭块翻炒至上色。
3.放入葱姜片、八角、桂皮炒出香味。
4.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5.加入足量开水，大火煮沸，转中小火慢炖。
6.约一个半小时左右，汤汁渐浓，加入笋干，继续炖煮半个小时左右，至汤汁浓稠，可以挂住锅底。 盛盘后撒葱花点缀一下，更诱人食欲哦~ 一碗米饭，一勺汤汁拌饭吃，那可真是人间美味啊~~ 我觉得用鸡汤、鸭汤来做汤底更好喝，不过煮出来的颜色可能没那么漂亮…… 或者像潮汕人那样，直接放清锅里煮，也可以吃到非常鲜美的豆腐汤。