海鲜用什么酱油好吃？
我推荐下自己做酱螃蟹，大虾，皮皮虾，小龙虾的方法，应该适合你。 做海鲜最重要的就是调味品的选择，你要是用普通的酱油，醋，辣椒来炒，那肯定不正宗。
首先来说皮糙肉厚的海鲜，像皮皮虾，小螃蟹等，制作这一类海鲜最重要的就是调料的搭配和火候的掌握。 我们需要准备的材料有：辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，葱，姜，生抽，老抽，十三香，啤酒（白酒）。 第一步：把皮皮虾或者其他海鲜清洗干净之后，放到锅里，倒入适量的啤酒或者白酒，没过皮皮虾或者螃蟹，大火煮开后，关火，让皮皮虾浸泡在汤汁里。 第二步：这时候准备香料，葱姜蒜切片，干辣椒切段，准备好香料后，起锅烧油，油温热的时候，加入一半葱姜蒜，爆香后放入剩下一半的葱姜蒜，再加入所有的香料，小火慢炸，直至香料变成焦黄色。 第三步：加入两勺生抽，两勺老抽，一勺糖，调成酱汁，把炸香的料捞出来扔掉，然后把泡好的皮皮虾或者螃蟹取出，均匀裹上酱汁。 第四步：锅中留一点底油，下入酱汁，再把皮皮虾或者螃蟹放进去，小火焖15分钟左右。 第五步：等到收汁，撒上白芝麻，葱花点缀就可以啦！ 你学会了吗？是不是很简单呢～ 吃的时候，蘸一下酱料，鲜香可口，一口下去都是饱满的肉，太满足啦~ 我还分享其他好吃的酱料做法，感兴趣的小伙伴可以去看看哦～