凉拌木须菜怎么做好吃？
食材准备 黄瓜2根、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、食用油少许、盐1勺、生抽3勺、香醋4勺、白糖半勺、鸡精少许 做法步骤 1.黄瓜清洗干净，用刮皮刀刮去外皮，然后刨成细丝；两个鸡蛋打散备用。
2.准备一个大点的碗，倒入适量玉米淀粉（大约50g左右）和清水（约200ml）调成糊状，把鸡蛋液搅拌均匀后倒进来，再放入适量盐和胡椒粉，搅匀待用。如果感觉比较干可以少量多次加入清水调稀。
3.锅中烧水，水开后倒入蛋液，不停地搅拌使其混合均匀，煮至蛋花形状出现即关火，盛出来放入少许葱花和胡椒粉提香（注意火候不要大火）。
4.准备一个小碗，加入三勺生抽、四勺香醋、少许糖和鸡精，充分拌匀即成蘸料。
5.另外起锅烧油，油热后倒入葱花爆香，然后把备好的小黄瓜丝倒进去，迅速划开，放一勺盐，翻炒均匀后即可盛出。
6.最后把炒熟的黄瓜丝舀进装蛋花的碗中，浇上刚刚调好的酱汁，拌一拌就可以啦~