鲜虾配什么好吃？
我小时候住在外公外婆家，他们家附近有个小水湾（其实就一池塘）里养殖了很多龙虾和河虾（小龙虾）。夏天的时候我总喜欢泡在那里，抓很多的小龙虾或者河虾（因为小龙虾比较凶不好抓就会跑）拿回家让我妈给我做吃的。 那时候物质不像现在这么丰富，也没什么可吃的，所以妈妈想出了用虾来做美味佳肴。记得最清楚的就是油焖大虾和小炒虾仁。
1.油焖大虾 原料：鲜虾、白糖、料酒、生抽、老抽、白醋、葱结、姜块、八角 做法： ①新鲜的大虾清洗干净之后，剪掉大虾的须子和眼睛（这样会更入味儿） ②把葱姜打成结，和其它调料一起放入锅中，倒入清水，大火煮开之后小火炖20分钟。 ③关火让调料汁自己浸泡着虾，大概一个小时左右就可以吃到味道鲜美的油焖大虾了！
2.小炒虾仁 原料：虾仁、青椒、红椒、黄椒、洋葱、姜、蒜 做法： ①所有的材料和刀工一样都不能少哦~青红椒切段，洋葱切丝，姜切片，大蒜捣成泥。 ②锅里放油烧热，放姜蒜爆香后加入洋葱和三个辣椒，煸炒出香味儿。 ③放入虾仁，大火爆炒，三分钟后就可以出锅啦～是不是超简单呢！
除了炒着吃还可以做成美味的汤面，比如这个虾皮豆腐丝汤面就很棒！ 准备龙须面适量、嫩豆腐一块、虾皮一碗、香葱两根、盐一勺、生抽两勺、食用油少许 ①烧开水，将龙须面下入锅中煮散，再略煮片刻即可捞出盛碗。 ②炒锅烧热放油，下虾皮炒出香味来。然后把切好的豆腐均匀铺在锅上，加盐和生抽调味，再倒半碗清水烧开。 ③把汤汁盛到装面的碗里，撒葱花，一碗鲜香四溢的虾皮豆腐丝汤面就好了！ 想吃更营养的可以在里面打一个鸡蛋，煮熟了搅拌均匀，一碗色香味俱全的蛋花儿汤就做好了！