叉烧鸭怎么炒好吃？
叉烧是广东人最喜爱的肉菜之一，入口即化的感觉让人欲罢不能！ 说起叉烧就不得不提驰名中外的【广州酒家】（已倒闭），以前去广州总是要去那里打打卡的~ 之前有分享过叉烧的做法（喜欢广式点心的童鞋可以戳链接→），今天来分享一道用叉烧做的硬菜——糖醋烤叉烧。
材料准备：叉烧、葱蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋 1.锅内热油，放两勺豆瓣酱爆香，倒入切好的葱蒜碎，小火煸炒出香味；*此处也可加入干红辣椒和花椒，喜欢辣的朋友可加入剁辣椒，味道更赞哦～
2.接下来就可以把买回来的叉烧倒进去翻炒啦～ 注：这时候可以试下味道，适当加盐调味。因为豆瓣酱本身就很咸了，所以不需要再加太多的盐。
3.倒入三勺生抽、两勺老抽，不断翻炒至均匀上色； 4.接下来就是最关键的一步咯，往里面挤入柠檬汁！注意不要把柠檬皮给搅掉了～然后迅速翻炒均匀；
5.最后加入冰糖或者白砂糖，一勺醋，混合均匀后盖上锅盖，转中火焖煮10-15分钟。（中间要不停的搅拌以防粘底） 大功告成啦～金黄酥脆的炸叉烧就出来啦，配上白米饭，美味又管饱！ 一盘不够吃？没关系，我还有秘诀传授给你们哦～那就是把它放入烤箱，用180℃的温度再焗10分钟左右，外面脆脆的一层酥皮就会自动出现咯！ 喜欢甜的可以撒上一些椰丝，口感更丰富！