冻豆怎么炒好吃？
作为一个在东北地区长大的人，对各种豆制品都情有独钟。除了煎炒烹炸做佳肴，冰冻豆腐的做法还有很多，今天给大家分享一个简单又好吃的做法——糖醋冰豆腐！ 首先把解冻后的豆腐冲洗干净，控干水分后切成块状； 大蒜切成蒜末、香葱切碎、小米椒切圈，用来提香增色；
锅中放油烧热，放入切好的豆腐块进行煎至，一面定型后翻至另外一面继续煎，煎至两面金黄后盛出备用； 在煎豆腐的同时可以调一个料汁，碗中加入生抽、老抽、陈醋、白砂糖调成酱汁；
锅中留底油，放入葱花、蒜末、小米椒爆香，然后倒入调好的酱汁，小火慢炖； 待汤汁煮开之后，放入煎好的豆腐轻轻推动拌匀，让每块豆腐都均匀地沾上酱汁；
转中小火慢慢炖煮，一直煮至汤汁浓稠且均匀黏附在豆腐表面即可出锅。 吃的时候可以在上面撒些辣椒粉和熟的白芝麻点缀增加风味，香辣酸甜的味道弥漫在整个口腔，一口咬下去能明显感受到酥脆的外皮和里面软嫩细滑的豆腐混合在一起的口感，超赞！