驴油怎么吃好吃？
2、将面粉和泡打粉混合均匀，加入水调成稀面糊状待用； 3、将鸡蛋打入盘内搅散，加入白糖、牛奶、香草精搅拌均匀后，慢慢倒入温水（不能一次性加完）搅拌至糖全溶化并呈现粘稠状；
4、将切好的水果放入面糊内拌匀； (如果喜欢口感粗糙一点的就不用过滤) 5、锅内留少量油，开小火烧热后倒入拌好的水果面糊，轻轻摇动锅子让面糊均匀铺在锅底，盖上盖子焖煮30分钟左右；
6、30分钟后打开盖子，用勺子舀起倒出的面糊应该呈现浓稠的糊状，有结块的果肉也可以用勺子压成泥状； 7、在模具底部及边缘涂上一层植物油防粘，把熬好的果酱装入容器里，在表面抹平，冷却后放进冰箱冷藏几个小时即可凝固成型。
8、食用时切成块状，上面可撒些椰蓉增加香味。
小提示
1、做果酱的果子除了菠萝外都可以去皮去核后切小块儿，香蕉则不需要切。
2、做果酱的水果可以选用应季的，价格便宜量又足。
3、因为水果本身含有糖分，所以不用另外加冰糖或白糖。喜欢更甜一些的，可以在拌入水果以后适量加点白砂糖。
4、熬果酱的时间可以根据自己喜好适当调节，喜欢软嫩一点的多煮一会儿，喜欢劲道一点的就少煮一会儿。